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Le bouquet complexe des Réverettes mêle des senteurs de sous-bois, de compote de poire et de pèche. La bouche veloutée et harmonieuse propose des notes de fruits confits. Ce chasselas passe l'hiver sur le cep puis est récolté vers la fin du mois de janvier. Ce vin se marie avec du fromage bleu, du foie gras, du riz casimir ou des desserts.
